close
Cocina Bruja Agua
$35.000
La Cocina Bruja es un termo para ollas que conserva la temperatura hasta lograr la cocción de los alimentos.
Componentes: Cilindro de poliestireno – Tapiz de Ecocuero – Tapa a presión – Olla de aluminio aro 24 asa Bombe de 4,7 litros.
En la Cocina Bruja se pueden cocinar todos aquellos alimentos que se cocinan sumergidos en agua, ya que es la inercia térmica del agua la que transmite el calor a los alimentos, es decir, en este caso sin un líquido hervido no hay cocción de los alimentos.
Por tanto para cocinar en una Cocina Bruja se debe primero hervir el alimento en una cocina a gas o a leña, garantizando así que se alcancen los 100ºC, luego se traslada la olla con el alimento a la Cocina Bruja, donde se mantiene a una temperatura cercana a los 100ºC hasta cocinarse sin recocerse.
Ventajas:
- Los alimentos no se recuecen, no se queman ni se resecan.
- La cocción lenta permite que las carnes queden tiernas y jugosas.
- Las verduras mantienen su color y forma, no se deshacen.
- Se conservan las vitaminas, los nutrientes y los sabores.
- Los jugos no se evaporan.
- Los aliños o condimentos se absorben mejor.
- Cocina sola, no necesita vigilancia. No es necesario revolver los alimentos.
- Es segura, hay menos riesgos de accidentes, como quemaduras.
- Se ahorra energía (leña o gas), entre el 50 y 75%, según lo que se prepare. Además, no se contamina el ambiente.
- Al no pegarse las comidas, facilita la limpieza de la olla.
Funcionamiento: Se deben hervir los alimentos en el fuego y, luego, se coloca la olla en la Cocina Bruja, donde se termina de cocer en alrededor de dos horas. No se debe destapar para no perder el calor.
Rendimiento: Al poner los alimentos en la Cocina Bruja alrededor de dos horas sin destapar, después de ser hervidos en el fuego, La temperatura baja solo 3 a 4 grados por hora.
Cuidados: Limpiar el interior utilizando un paño húmedo, si algún líquido se derrama.
Uso: Se pueden preparar frutas y verduras cocidas, carnes, aves, legumbres, sopas, cremas, guisos, mariscos y pescados, acompañamientos como arroz, puré o quinoa; elaborar postres, mermeladas y manjar. Al cocinarse lento, todo queda de muy buen sabor y consistencia.
Dimensiones:
Diametro: 36 cm
Alto: 33 cm
5
6 Artículos
Referencias específicas
No hay reseñas
Arriba